Mayonesa de Aguacate y Cilantro

MAYONESA DE AGUACATE Y CILANTRO (1 Taza) Hicimos esta mayonesa de aguacate y cilantro para servir como aderezo o salsa para acompañar empanadas. Este dip o aderezo picante de mayonesa con aguacate y cilantro se prepara con aguacates, cilantro, mayonesa, jugo de limón, un poco de ajo, y salsa Tabasco Verde de Jalapeño al gusto. Es una salsa súper fácil de preparar, solo es cuestión de poner todo en la licuadora o en una mini procesadora de alimentos. La cantidad de salsa picante se puede ajustar según su preferencia, pero una de las cosas que nos gusta de la salsa Tabasco Verde es que es súper suave y no muy picante. En caso de no poder encontrar la salsa se puede usar un poco de ají o chile fresco si lo desea. También para los que prefieren una salsa más ligera, se puede usar yogur o crema agria en lugar de la mayonesa. Esta mayonesa picante de aguacate con cilantro también se puede usar como aderezo o condimento para sándwiches y ensaladas, y también para servir con pescado, mariscos o pollo. INGREDIENTES: ½ Taza de mayonesa casera (ver receta de Salsa Mayonesa), también se puede usar yogur natural o crema agria. 1 Aguacate maduro pero firme. 1 Manojo de cilantro, solo las hojas y ligeramente picadas. 1 Diente de ajo, machacado. 2 Cucharadas de jugo de limón 2 a 3 Cucharadas de salsa Tabasco Verde. Ajustar al gusto. ½ Cucharadita de sal. ¼ Cucharadita de pimienta negra recién molida. PREPARACIÓN: 1) Poner todos los ingredientes en una mini-procesadora o en la licuadora, si lo quiere menos picante poner solo una cucharada del Tabasco y luego puede agregar más si lo desea. 2) Licuar bien hasta obtener una salsa bien suave y cremosa. Probar y ajustar el Tabasco, la sal y la pimienta a su gusto. Si la salsa resulto muy picante, entonces puede agregar un poco más de mayonesa o limón para disminuir el sabor picante. La salsa se puede preparar de antemano y guardar refrigerada hasta el momento de servirla.