Sandwich a la Margarita

SÁNDWICH A LA MARGARITA (1 Persona) Esta es una deliciosa y rápida receta para esos momentos en los que no se dispone de mucho tiempo para cocinar. El pan es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, de seguro va a encantar con su exquisito sabor. La pizza Margarita, es un básico de la cocina italiana, es sencilla aunque muy aromática y llena de matices, por lo que este sándwich encantará de seguro a todos los paladares. INGREDIENTES: 1 Cucharadita de aceite de oliva extra virgen. 1 Diente de ajo picado. 14 Onzas de tomates. ¼ Cucharaditas de sal 1Cucharada de azúcar. 16 Onzas de queso mozzarella, en rodajas. 1Taza de hojas de albahaca. 8Rebanadas de pan de masa fermentada. 3 Cucharadas de mantequilla, derretida. PREPARACIÓN: 1) En una olla pequeña, calentar aceite de oliva y el ajo a fuego medio. Rehogar hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto. Añadir los tomates, la sal, el azúcar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos. Reservar. 2) Calentar un sartén grande o plancha a fuego medio. Difundir aproximadamente 2 cucharadas de salsa en cada rebanada de pan, cubrir con rebanadas de queso y por último colocar por encima del queso 4-5 hojas de albahaca. 3) Rociar con un poco de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta. Cocinar hasta que estén doradas y crujientes por cada lado y el queso se haya derretido. Para conseguir que el queso se funda, dejar en el horno a 350° durante unos minutos.