Pimentones Asados al Horno

PIMENTONES ASADOS AL HORNO (4 Personas) No vamos a preparar ningún plato ni aliñarlos ni nada similar, solo veremos como asar los pimentones. De esta forma esta receta nos servirá de referencia para otras recetas posteriores con pimentones asados. INGREDIENTES: 4 Pimentones. Aceite de oliva extra virgen Sal. PREPARACIÓN: 1. Calentar el horno a unos 350º F. 2. Lavar los pimientos bajo el grifo y sécalos bien. 3. Poner papel de aluminio en la bandeja del horno y coloca encima los pimentones. 4. Agregar a cada pimentón un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal. 5. Con el horno caliente, bajar la temperatura a 300º F, meter la bandeja con los pimentones para asarlos y esperar 50 minutos a que estén tiernos. 6. Sacar la bandeja del horno y esperar a que se templen los pimentones para quitarles la piel. 7. Una vez que se tengan los pimentones asados y listos para usar en tu receta preferida. A la hora de elegir los pimentones procurar que tengan la piel tersa, ya que los pimentos con la piel arrugada están más secos y Durante el horneado se secarán más todavía. Combinar pimentones rojos, verdes y amarillos para crear un plato más llamativo. También se conseguirá un plato más nutritivo ya que cada uno de ellos tiene carotenoides distintos, como el betacaroteno (precursor de la vitamina A), y distintas proporciones de vitaminas (como la vitamina C). Es bueno “hacer sudar los pimientos” para pelarlos mejor, por eso es aconsejable que una vez sacados del horno, envolverlos en papel de aluminio o introducirlos en un recipiente cerrado para que “suden”. Si se elige esta última opción se podrá aprovechar el jugo que sueltan mientras se templan.