Salteado de Repollitos de Bruselas con Hongos Frescos

SALTEADO DE REPOLLITOS DE BRUSELAS CON HONGOS FRESCOS (2 Personas) Los repollitos de Bruselas tienen mala fama pero a nosotros nos encantan. Cocinados en su punto, salteados o asados es como más ricas resultan, y combinan deliciosamente bien con productos como las setas. Unos preciosos hongos Boletus Edulis o Portobellos se unieron en el la sartén para preparar una comida ligera, sencilla pero muy sabrosa. INGREDIENTES: 2 Hongos de medianos a grandes. 250 Grs.de repollitos de Bruselas. 2 Dientes de ajo. Vino blanco seco. 1 Cucharadita de vinagre de manzana. 2 Cucharaditas de miel. 1 Cucharadita de salsa inglesa Worcestershire. Aceite de oliva extra virgen. ¼ Cucharadita de pimienta negra recién molida. ½ Cucharadita de sal. ¼ Cucharadita de tomillo seco. ¼ Cucharadita de salvia seca. PREPARACIÓN: 1) Lavar los repollitos de Bruselas con suavidad, retirar las hojas externas dañadas y escaldar en agua hirviendo durante menos de 1 minuto. Escurrir rápidamente y enfriar. 2) Cortar por la mitad, dejando los más pequeñas enteros si lo desea. Pelar y picar los dientes de ajo. 3) Limpiar bien los hongos. Retirar la tierra y suciedad con un paño, mejor si tenemos un cepillo suave para el tronco. Retirar la parte baja del sombrero si es de color amarillo verdoso. Pelar ligeramente la base del pie del tronco. Laminar o trocear al gusto. 4) Calentar un poco del aceite en un buen sartén o plancha y dorar ligeramente los ajos. Añadir los repollitos de Bruselas y saltear a fuego vivo unos 5 minutos. Incorporar los hongos, mezclando bien, y regar con un poco de vino blanco. Salpimentar y sazonar con las hierbas aromáticas. 5) Saltear el conjunto hasta que los vegetales estén al punto deseado. Mezclar en un bowl el vinagre de manzana con la miel, la salsa Worcestershire y un poco de aceite de oliva y añadir antes de servir.