Philly Cheese Steak

PHILLY CHEESE STEAK








Realmente no entendemos porqué la gente come mal, si hasta con las sobras se puede hacer algo exquisito. Veamos…supongamos que hicimos una parrilla y sobró algo de los churrascos que hicimos con tanto cariño. Si es así, preparemos unos Philly Cheese Steak, que nos quedarán para chuparse los dedos…



INGREDIENTES:



1 Un buen pan campesino (o canilla gruesa), una baguette, o un pan gallego

Aceite de oliva extra virgen.

1 Cebolla mediana, cortada a la mitad y luego en rodajas muy finas.

¼ Pimentón rojo, desvenado y sin semillas, cortado en julianas muy finas.



1 Diente de ajo muy machacado.

Orégano al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

Varias lonchas de queso provolone, pecorino o americano (cualquiera que se derrita bien y de acuerdo al gusto del comensal).

Mostaza, si es en granos mejor.



La carne que nos sobró de la parrilla. PREPARACIÓN:



1) Tostar el pan en el horno por muy pocos minutos.

2) En un sartén a fuego medio, calentar un poquito de aceite de oliva y en él saltear la cebolla y el pimentón hasta que ablanden. Salpimentar al gusto y reservar en plato aparte.

3) En el mismo sartén, agregar algo más de aceite y saltear los hongos con el ajo, sal, pimienta y orégano al gusto. Esto hay que hacerlo a dos tiempos ya que los hongos suelen cocerse mucho más rápido que las cebollas y los pimentones y porque botan bastante agua.

4) Calentar en el microondas o en el sartén, la carne sobrante.

5) Sacar el pan del horno, picarlos por la mitad y luego longitudinalmente. Untar con la mostaza, y rellenar con la carne, la cebolla, el pimentón, y los hongos. Coronar con bastante queso.

6) Colocar en una bandeja para hornear para no hacer un desastre en el caso de que el queso de desborde. Meter en el horno hasta que el queso se derrita.