Medidas a Utilizar

MEDIDAS A SER UTILIZADAS POR TIPO DE COMIDA Y POR PERSONA.


EL CÁLCULO ESTA HECHO EN BASE QUE EL PLATO SEA UNA ENTRADA, O UN PLATO PRINCIPAL (NO ACOMPAÑANTE) Y SIN CONSIDERAR QUE EL COMENSAL REPITA.

ESTAS DOSIS ESTAS BASADAS EN LA CANTIDAD NORMAL QUE USUALMENTE SE SIRVE EN UN RESTAURANTE.















TIPO DE COMIDA GRAMOS POR PERSONA



ARROCES ¼ TAZA

CARNES Y AVES C/HUESO 300 GRS.

CARNES Y AVES DESHUESADAS 250 GRS.

ENSALADAS (HOJAS) 100 GRS.

LANGOSTA CRUDA 600 GRS.

LANGOSTINOS PELADOS 150 GRS.

LANGOSTINOS SIN PELAR 300 GRS.

PASTAS 125 GRS.

PESCADOS EN FILETES O CHURRASCOS 250 GRS.