Tortilla de Ajo

TORTILLA DE AJO


(4 Personas)









INGREDIENTES:



6 Huevos.

2 Dientes de ajo, pelados y picaditos.

4 Rebanadas de pan de molde, sin corteza y picadas en cuadritos.

20 Grs. de mantequilla.

Sal.

Pimienta negra, recién molida.

Perejil.





PREPARACIÓN:



1) En un sartén mediano, derretir la mantequilla, y en ella, sofreír los cubitos de pan hasta que estén dorados, y en ese instante se añade el ajo y el perejil. Se cocinan unos minutos.

2) En un sartén antiadherente, de unos 20 cms. de diámetro, calentar el aceite, y en él verter la mezcla de huevos, ajo y perejil y cocinar a fuego medio hasta que cuaje por ambos lados.