Puré de Perejil

PURÉ DE PEREJIL

(4 personas)

INGREDIENTES:

100 Grs. de perejil.

200 Dl. de agua.

50 Dl. de aceite de oliva extra virgen.

10 Grs. de bicarbonato de sodio.

10 Grs. de sal.

PREPARACIÓN:

1)                 Poner en una olla el agua a hervir. Una vez hirviendo, añadir el perejil, el bicarbonato, la sal y el aceite caliente.

2)                 Dejar cocer por unos 10 minutos, triturar, colar y reservar.