Mojo de Cilantro y/o Culantro

MOJO DE CILANTRO Y/O CULANTRO


(1 ½ Tazas)







INGREDIENTES:



1 Manojo de cilantro y/o culantro, o mezclado, de unos 50 Grs.

3 Dientes de ajo medianos a grandes.

½ Vaso de aceite de oliva extra virgen.

2 Cms. de vinagre de vino blanco.

½ Cucharadita cafetera de comino en granos o molido.

½ Cucharadita de pimienta verde, seca.

Sal.

Papas al vapor.



PREPARACIÓN:



1) En un mortero, machacar los ajos, con el comino, la sal y el comino.

2) Luego, añadir poco a poco el cilantro y/o el culantro, se agrega un poco del vinagre, la sal y remover.

3) Cocer unas papas con abundante sal.