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sábado, 24 de abril de 2010

Alioli

ALIOLI
(1 Taza)


INGREDIENTES:

1 Cabeza de ajo.
300 Ml. de aceite de oliva extra virgen.
1/2 Cucharadita de sal.
1/2 Limón, solo su jugo.

PREPARACIÓN:

1) Divida la cabeza de ajo y pele y pique los dientes tritúrelos en un mortero o redúzcalos a puré en la licuadora.
2) Agregue el aceite de oliva, gota a gota sin dejar de remover. Cuando la salsa empiece a espesarse, agregue mayor cantidad de aceite hasta conseguir una pasta.
3) Se puede sazonar la pasta de ajo con un poco de sal y con unas gotas de jugo de limón.


NOTA: ESTA VERSIÓN, QUE TIENE MEJOR SABOR AL DÍA SIGUIENTE, ES MUY FUERTE.

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