Aceitunas Fritas

ACEITUNAS FRITAS (Pasapalo) Las aceitunas, con su clásico sabor amargo y sus distintas tonalidades tienen creativos usos en los fogones y uno de ellos radica en freírlas y convertirlas en aperitivos crujientes, mientras se degusta de elegantes sorbos de martinis secos, por ejemplo. INGREDIENTES: 1 Taza de aceitunas, verdes o marrones o negras o mixtas, escurridas. 1 Huevo batido. ½ Taza de pan rallado. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: 1) Bañar las aceitunas con el huevo batido. Pasar las aceitunas en migas de pan. 2) Freír en aceite de oliva, a fuego alto, hasta que estén doradas. 3) Escurrir y servir caliente.