Ruedas (Pasta) de Brocoli en Cazuela

RUEDAS (PASTA) CON BROCOLI EN CAZUELA (4 Porciones) Hace unos años se pensaba que solamente había un número muy limitado de platos de pasta y desconocíamos la gran versatilidad de este alimento. Esta receta de ruedas con brócoli en cazuela es un ejemplo más de las muchas deliciosas maneras de disfrutarla de una forma sana y divertida. Puede ser elaborada con cualquier otro tipo de pasta corta que les agrade. INGREDIENTES: 350 Grs. de ruedas u otra pasta. 400 Grs. de tomate rallado. 300 Grs. de brócoli. 40 Grs. de pasas. 30 Grs. de piñones. 1 Diente de ajo. Aceite de oliva extra virgen. ½ Cucharadita de sal. ¼ Cucharadita de pimienta negra recién molida. PREPARACIÓN: 1) Dividir el brócoli en ramitos y cocerlo al vapor o en agua con un poco de sal, procurando que quede un poco crujiente. Escurrirlo reservar. Calentar tres cucharadas de aceite en una olla baja de fondo grueso y dorar el ajo. 2) Añadir el tomate rallado y cocerlo durante unos 20 minutos. Verter las pasas y los piñones, mezclar y dejar cocer diez minutos más. Cocinar la pasta en abundante agua salada durante el tiempo especificado en el paquete. 3) Escurrir la pasta y añadirla a la olla, mezclar bien con la salsa y agregar las ramitas de brócoli, mezclar con cuidado de que no se rompa el brócoli y servir inmediatamente..