Salsa de Frutos Rojos

SALSA DE FRUTOS ROJOS INGREDIENTES: 1 Kgs. de frutos rojos, y sean cerezas, frambuesas, grosella, fresas o mezclas de algunas de ellas.. 300 Grs. de azúcar. El jugo de un limón. 150 Ml. de vino de Oporto. PREPARACIÓN: 1) Quitar las pepitas de las cerezas u otro fruto que se utilice con semillas. 2) Colocar en una olla los frutos lavados, el azúcar y el jugo de limón. 3) Hervir durante unos veinte minutos, dando vueltas de vez en cuando 4) Añadir el vino de Oporto y dejar hervir 15 minutos más para que evapore el alcohol. 5) Retirar del fuego y una vez frío pasar por el pasapurés o chino para eliminar las pepitas.