Costillitas de Cerdo con Salsa Agridulce

COSTILLITAS DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE


(4 Personas)

(Aperitivo)







INGREDIENTES:



1 Kilo de costillitas de cochino (unas 8 a 10 unidades), separadas.

2 Cucharadas de aceite de oliva, extra virgen.

4 Cucharadas de salsa agridulce (ver receta) o si lo prefiere utilizar la industrial.

2 Cucharadas de salsa ketchup.

1 Cucharadita de sal.

¼ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

2 Cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí) sin tostar.

½ Limón grande cortado en cuartos.

1 Cucharada grande de cebollín chino, picadito muy menudamente.





PREPARACIÓN:



1) Lavar muy bien el costillar, con agua corriente y limón, y enjuagar.

2) Hervir las costillas en agua durante no más de 5 minutos, escurrir muy bien y luego freírlas en el aceite para que doren ligeramente.

3) Salpimentar las costillas y untarlas o pintarlas con la mezcla de la salsa agridulce y el ketchup y rebozar en las semillas de sésamo.

4) Dorar en el grill, parrilla u horno en broil durante 3 minutos y servir inmediatamente rociadas con el cebollín chino y acompañadas con el limón que le va a servir de condimento.