Pétalos de Cebollas Rellenos

PÉTALOS DE CEBOLLAS RELLENOS


(35 Unidades)





Estos pétalos de cebolla relleno son una exquisitez para quienes nos agrada la comida agridulce.





INGREDIENTES:



4 a 5 Cebollas “grandes”, que son aproximadamente 35 pétalos.

¼ Kgs. de carne magra, molida muy finamente.

½ Taza de arroz blanco.

2 Cucharadas de aceite de maíz, o eventualmente de girasol.

1 Cucharadita de pimienta de guayabita, molida.

¾ Cucharadita de sal.

Un molde resistente al horno de aproximadamente 38 x 25 x 5 cms.

4 Tazas de agua.

5 Cucharadas de pasta de tamarindo o sirope de granada.

3 Cucharadas de jugo de limón.

2 Cucharadas de azúcar.

2 Cucharadas de aceite de maíz, o eventualmente de girasol.

½ Cucharadita de sal.



PREPARACIÓN:



1) En un envase mediano mezclar la carne molida, el arroz, las 2 cucharadas de aceite, la pimienta de guayabita, y la sal. Tapar y refrigerar.

2) Pelar y cortar a la mitad cada cebolla, colocarlas en una olla mediana y cubrir con agua, llevar al fuego y cocinar por unos 20 minutos.

3) Colar y llevar las cebollas a un envase con agua helada para detener la cocción. Separar los pétalos de las cebollas, uno a uno, teniendo cuidado de no romperlos.

4) Tomar cada pétalo de cebolla, colocarlo en su mano y llenar con una cucharita de relleno. Envolverlo y colocar uno junto al otro en una bandeja para hornear.

5) Precalentar el horno a unos 350º F. Cubrir todo con papel de aluminio.

6) En un envase mediano mezclar todos los ingredientes de la salsa y con ella bañar los pétalos rellenos.

7) Hornear por 30 minutos. Bañe con la salsa y hornear otra ½ hora.

8) Pueden servirse tibios o a temperatura ambiente. Son más ricos de un día para el otro.