Arroz Hungaro

ARROZ HUNGARO


(4 personas)







INGREDIENTES:



200 Grs. de carne magra de cerdo, picada en trocitos.

1 Cucharadita de sal.

¼ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

2 Cucharadas de aceite vegetal, preferiblemente de maíz o girasol.

2 Salchichas Frankfurt, cortadas en discos.

1 Cebolla finamente picada.

1 Cucharadita de sal.

1 Cucharadita de páprika.

100 Ml. de crema de leche.

Mantequilla para untar.

1 Repollo mediano.

250 Grs. de arroz largo previamente cocido (ver receta de arroz blanco).







PREPARACIÓN:



1) En una olla hervir las hojas de repollo, con sal, escurrir y reservar, unos 7 minutos.

2) Sazonar el cerdo con la sal y la pimienta y freírla en el aceite vegetal previamente calentado a temperatura media/alta. Una vez dorada, añadir los discos de salchichas y reahogar todo junto durante unos 5 minutos. Retirar y reservar. En la misma grasa, freír las cebollas y luego agregar nuevamente la carne y las salchichas, sazonar con sal y páprika.

3) Verter la crema de leche y mezclar todo muy bien. En una fuente de horno untada con mantequilla, poner una capa de hojas de repollo, encima el arroz, el picadillo de carne, otra capa de arroz y finalmente, otra de repollo.

4) Hornear a temperatura moderada (unos 375º F), durante unos 10 minutos, y servir.