Setas Asadas

SETAS ASADAS


(4 Personas)









INGREDIENTES:



500 Grs. de setas frescas.

4 Dientes de ajo pelados, machacados.

3 Ramas de perejil.

¼ Taza de aceite de oliva, extra virgen.

¼ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

½ Vaso de vino blanco seco.

½ Cucharadita de sal.





PREPARACIÓN:



1) Se precalienta el horno a 375º.

2) Se lavan y se secan muy bien las setas.

3) Se colocan las setas en un(os) envase(s) para hornear previamente untado(s) en aceite, en una sola capa, con la cara lisa hacia abajo y la rayada hacia arriba y se bañan con el vino blanco.

4) Se hornean hasta que las setas estén cocidas y doradas, unos 40 a 50 minutos.

5) Mientras se asan las setas, poner en el vaso de una licuadora, los ajos machacados, la pimienta, el perejil y el resto del aceite. Triturar hasta que quede un líquido semi-espeso.

6) Una vez listas las setas, se untan con una brocha de cocina con la mezcla triturada. Servir de inmediato con pan fresco o tostadas. También son exquisitas con ensaladas o como acompañantes de carnes o pescados.