Sándwich Vegetariano con Queso Emmental

SÁNDWICH VEGETARIANO CON QUESO EMMENTAL








INGREDIENTES:



2 Rodajas de pan cuadrado, integral, o uno redondo.

150 Grs. de queso Emmental rebanado.

70 Grs. de hongos portobello.

80 Grs. de pimentón.

200 Grs. de tomate.

Mayonesa casera con hierbas (ver receta de mayonesa y añadir orégano, tomillo y romero).

Tomillo.

Sal y pimienta negra, recién molido, al gusto.







PREPARACIÓN:



1) Asar los portobello al grill con un toque de sal y de pimienta.

2) Se coloca el pimentón a rotizar directamente al fuego hasta que se queme la piel, o en su defecto en el horno, al broil, hasta que se produzca el mismo efecto. Se limpian de la piel y semillas y se pican en julianas.

3) Rebanar los tomates muy delgados y agregar sal, pimienta y tomillo y colocar al horno a 300º por unas 3 horas.

4) Para armar el sándwich, se empieza con el queso y luego se añaden los demás ingredientes.