Sándwich de Portobello

SÁNDWICH DE PORTOBELLO










INGREDIENTES:



250 Grs. de pan multicereal o 17 cms. de un buen pan campesino.

40 Grs. de hongos Portobello.

15 Ml. de aceite de oliva, extra virgen.

50 Grs. de jamón selva negra rebanado muy fino.

50 Grs. de queso de cabra fresco para untar.

20 Grs. de rúgola.

½ Tomate confitado (ver receta).

Sal.



PREPARACIÓN:



1) Cortar los hongos en rebanadas gruesas y dorarlas en el aceite de oliva bien caliente. Espolvorearlos con sal.

2) Untar el pan con el queso de cabra, agregar el jamón.

3) Añadir los portobello asado y el tomate confitado. Tapar.