Cebollas Perlas, Glaseadas Fácilmente

CEBOLLAS PERLAS, GLASEADAS FÁCILMENTE



(4 PERSONAS)





INGREDIENTES:



700 Grs. de cebollitas muy pequeñas, tipo perlas.

1 Vaso de vino de Jeréz.

1 Taza de caldo de pollo o de carne.

120 Grs. de mantequilla.

1 Cucharadita de sal.

¼ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

160 Grs. de azúcar.



PREPARACIÓN:



1) Las cebollitas glaseadas, que son ideales como guarnición, las dejamos que se doren en una olla con mantequilla. Es importante pelarlas muy bien para que doren perfectamente.

2) Una vez doradas, es importante echarle azúcar y esperar a que se tornen doradas.

3) Agregar el vino de Jeréz, un poco del caldo y salmipentar.

4) Cuando las cebollitas estén muy bien hechas, las apartamos y las usamos como guarnición.