Pollo con Curry

POLLO CON CURRY
(6 PERSONAS)




INGREDIENTES:
1 Pollo de 1 ½ kgs. aproximadamente.
1 Limón.
½ Taza de aceite.
1 ¼ Taza de cebolla picadita.
3 Dientes de ajo machacados.
2 Cucharadas de polvo de curry.
3 Cucharadas de pasta de tomate.
3 Cucharaditas de sal.
½ Cucharadita de pimienta blanca.
1 ½ Taza de vino blanco seco.
2/3 Taza de crema liviana.


PREPARACIÓN:
1) Se limpia el pollo, se corta en presas, se frota con limón y se enjuaga bien.
2) En un caldero se calienta el aceite, se agregan las presas de pollo y se doran por todos lados, unos 15 minutos en total. Se saca el pollo y se pone aparte sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3) Se deja solo una ½ taza de aceite en el caldero y se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, unos 5 minutos.
4) Se agrega el polvo de curry, se revuelve bien y se cocina por 1 minuto.
5) Se agrega la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el vino. Se revuelve bien. Se vuelve el pollo al caldero, se revuelve, se tapa y se cocina a fuego lento por unos 25 a 30 minutos.
6) Se agrega la crema, se revuelve bien y se apaga.