Mojo Cubano

MOJO CUBANO (1 Taza) El mojo es una salsa es muy común en las cocinas de Cuba. Se necesitarán algunos tradicionales utensilios de cocina, como el mortero. Es una preparación que se puede usar como adobo sobre unos camarones o carne a la parrilla o un jugoso cerdo salteado. INGREDIENTES: 1 Cabeza de ajo, pelada. 1 Cucharadita de sal. ¼ Taza de jugo de limón fresco. 4 Cucharadas de jugo de naranja. ¼ Taza de aceite de oliva extra virgen. ½ Cucharadita de orégano en polvo. ¼ Cucharadita de comino en polvo. 1 Pizca de perejil, machacado. PREPARACIÓN: 1) Añadir los dientes de ajo y la sal en un mortero, y machacar. 2) Agregar el jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, comino, perejil y sal y mezclar muy bien.