Dip de Mangos con Jalapeños

DIP DE MANGO CON JALAPEÑOS (Pasapalo) Este dip es dulce con ciertos tonos picantes que despiertan el paladar. Su preparación es bastante sencilla de preparar y de seguro que le dará un toque especial a sus pasapalos. Lo mejor de todo es que si usted no consigue mangos, puede seguir adelante y utilizar melocotones o duraznos en su lugar. La combinación del queso crema con la salsa de mango y jalapeños van muy bien, su sabor es muy sabroso. Se puede acompañar esta receta, con papitas, pan y/o galletas. INGREDIENTES: 1 Mangos cortados en trozos pequeños. 2 Jalapeños, picados finamente. ¼ Taza de vinagre blanco. 1 Cucharada de salsa de soya. ½ Taza de azúcar. 1 Trocito de jengibre, picado finamente. 2 Cucharaditas de maicena. 2 Cucharadas de agua. 1 Unidad de queso crema fresco o de cabra. Perejil picado. PREPARACIÓN: 1) Colocar el mango, el vinagre, la salsa de soya, el azúcar y el jengibre en una olla, calentar a fuego medio y llevar a ebullición. 2) Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco. Añadir los jalapeños picados y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. 3) En un bowl pequeño, disolver la maicena con 2 cucharadas de agua. Añadir esto a la salsa de mango con jalapeños y cocinar a fuego lento (revolviendo con frecuencia) hasta que espese, otros 10-15 minutos. 4) Colocar el queso crema que guste en un plato. Verter la salsa sobre la parte superior, espolvorear un poco de perejil picado por encima y listo. Servir frío con las galletas.