Natilla

NATILLA


(8 Porciones)





INGREDIENTES:



4 Tazas de leche.

1 Taza de azúcar.

3/8 Cucharadita de sal.

2 Yemas de huevo.

La corteza de ½ limón verde.

4 Cucharadas de maicena.

Canela molida.



PREPARACIÓN:



1) En una olla se ponen todos los ingredientes. Se revuelven bien con un batidor de alambre.

2) Se cocina a fuego fuerte, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, solo hasta 1 o 2 minutos después de que comience a hervir, unos 14 minutos desde el comienzo, hasta obtener una consistencia cremosa.

3) Se retira del fuego, se le elimina la corteza de limón y se vierte en un envase o dulcera de vidrio.

4) Se espolvorea con canela molida por encima.

5) Se deja enfriar y se refrigera hasta el momento de servir.