Lairén Sancochado

LAIRÉN SANCOCHADO








-Lavar muy bien los lairenes para eliminar cualquier rastro de tierra que mantengan, y eliminar los rabitos.

-Calentar abundante agua en una olla grande, con sal marina o gruesa.

-Sancochar durante “al menos” una hora o hasta que estén tiernos.

-Una vez sancochados, escurrir, dejar secar y comer añadiéndole sal a su gusto.



Es un sabor exquisito que no es comparable con ningún otro tubérculo. Tiene un sabor propio que induce a degustarlo como un abreboca.