Sandwich "Club House"

SÁNDWICH “CLUB HOUSE”


(1 Persona)

INGREDIENTES:



4 Lonjas de pan cuadrado para sandwichs, o pan de molde, sin corteza.

2 Ramitas de cilantro.

1 Diente pequeño de ajo.

3 Cucharadas de mayonesa. (Si se desea más fino, utilizar la casera, ver receta).

¼ Cucharadita de sal.

3 Cucharadas de leche líquida.

¼ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

3 Cucharadas de pollo cocido y desmechado.

1 Hoja de lechuga americana o romana. También puede utilizarse lechugas mixtas tipo babe.

3 Rebanadas finas de tomate pintón.

1 Rebanada de jamón de pierna.

1 Rebanada de queso amarillo, preferiblemente Emmental.

1 Huevo.

3 Rebanadas de tocineta.

Salsa de tomate ketchup.



PREPARACIÓN:



1) En un vaso de licuadora colocar los siguientes ingredientes: El cilantro, el ajo, la mayonesa, la sal, la leche y la pimienta. Licuar hasta obtener una crema espesa y reservar.

2) Colocar las 4 rebanas de pan sobre una mesa, en forma de cuadro y colocar la salsa de tomate y mayonesa alrededor de cada lonja de pan. Luego colocar en una de las lonjas las rebanadas de tomate y la hoja de lechuga. En otra, el jamón, en otra el queso. Montar la lonja que tiene el jamón sobre la que tiene los vegetales.

3) En un sartén cocinar la tocineta hasta que dore, retirar y secar con papel absorbente. En el mismo aceite, freír el huevo y reservar. Eliminar el aceite del sartén y calentar en él, el pollo. Añadir la salsa verde de ajo y calentar, sin cocinar, no dorar ni quemar. Montar el pollo en la lonja donde está el jamón y aplanar un poco y, seguidamente montar la lonja donde está el queso encima.

4) Luego montar la tocineta y el huevo encima del queso. Con la tapa que queda sola, montar encima y presionar un poco para evitar que se caigan los ingredientes. Colocar en cada costado un palillo.

5) Para emplatar, comenzar colocando el sándwich ya armado en una plancha tostadora a fin de dorar un poco ambos lados. Retirar y cortarlo en cruz comenzando desde las esquinas a fin de obtener 4 trozos. Colocar en un plato, dejando en el centro un espacio que será destinado a colocar papas fritas (ver receta). Decorar con hilos de salsa de tomate y mayonesa.