Pastichio con Caracoles

PASTICHIO CON CARACOLES


(4 personas)





INGREDIENTES:



500 Grs. (escurridos) de caracoles en lata.

1 Ramo de perejil.

4 Dientes de ajo, machacados.

½ Taza de aceite de oliva extra virgen.

1 Vaso de vino blanco, seco.

1 Cucharadita de sal.

1/4 Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

400 Grs. de pasta para lasaña.



PREPARACIÓN:



1) En un sartén, coloque el picadillo de perejil y ajo con el aceite de oliva y salpimiente.

2) Dore los caracoles en ese sofrito a fuego lento. Riegue con el vino blanco y deje absorber el jugo.

3) Cueza al dente las láminas de lasaña y cúbralas enseguida con la salsa de caracoles y el aceite de la cocción.

4) Finalmente, traslade la lasaña a una fuente y métala en el horno antes de servir.