Langostinos a la Ardenesa

LANGOSTINOS A LA ARDENESA


(6 Personas)



INGREDIENTES:



30 Langostinos, limpios, sin concha, y desvenados.

3 Zanahorias.

2 Cebollas.

200 Grs. de jamón crudo, con muy poca grasa.

100 Grs. de mantequilla.

½ Cucharadita de tomillo seco.

3 Hojas de laurel.

½ Cucharadita de sal.

3/4 Cucharadita de pimienta negra, recién molida.

1 Taza de vino blanco, seco.

½ Vaso de agua.

¼ Cucharadita de polvo de curry.

100 Grs. de crema de leche.



PREPARACIÓN:



1) Limpiar bien las verduras y picarlas finas y cortar el jamón en tiritas.

2) En una olla grande, calentar la mantequilla y agregar todas las verduras, el jamón, el tomillo y el laurel. Cuando comience a tomar color, agregar la sal y la pimienta, el vino y el agua. Cocinar durante unos 20 minutos.

3) Añadir los langostinos a la olla y cocinarlos por no más de 10 minutos, con el curry. A último momento, agregar la crema de leche sin dejar de hervir.

4) Servir los langostinos con la salsa en el centro de una fuente y coronar con arroz blanco, bien caliente.