Salsa de Espárragos

SALSA DE ESPÁRRAGOS



(4 Personas)







INGREDIENTES:



1 Lata de espárragos.

1 Limón (solo su jugo).

½ Taza de crema de leche.

2 Cucharadas de queso parmesano, Reggiano, rallado.

1 ½ Cucharadas de perejil, picadito.

¼ Cucharadita de sal.

1/8 Cucharadita de pimienta negra, recién molida.



PREPARACIÓN:



1) Exprimir el limón y poner ese jugo con los espárragos troceados, la crema de leche, el queso parmesano y salpimentar.

2) Con la ayuda de una licuadora eléctrica, se unen todos los ingredientes. Cuando veamos que ha espesado y no tenga grumos, añadir el perejil picadito.