Berenjenas a la Plancha

BERENJENAS A LA PLANCHA


(4 Personas)







INGREDIENTES:



2 Berenjenas grandes.

Sal Refinada.

1/2 Taza de aceite de oliva extra virgen.

4 Limones (solo su jugo).

½ Cucharadita de pimienta negra, recién molida.





PREPARACIÓN:



1) Picar las berenjenas en lajas de aproximadamente medio centímetro de espesor.

2) Salpimentar por ambos lados de las lajas y pintarlas también con jugo de limón y el aceite de oliva.

3) Calentar una plancha o sartén marcado, y colocar en ella las lajas de berenjena hasta marcarlas (lo cual indicará su perfecta cocción).

4) Servir para acompañar carnes y aves.