Pechugas de Pollo Hasselback

PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK (4 Personas) Las papas Hasselback sirven de inspiración para elaborar este plato. El pollo Hasselback se elabora al horno y se caracteriza por los cortes, que además de facilitar la cocción, nos permiten incorporar un relleno. INGREDIENTES: 4 Pechugas de pollo sin piel, y sin hueso. Jamón ibérico o serrano, cortado en tiras. 4 Rebanadas de queso cheddar (o similar), cortado en tiras de aproximadamente 3 cms. de ancho. ½ Cucharadita de pimienta negra recién molida. PREPARACIÓN: 1) Precalentar el horno a 350ºF. Hacer unos cortes a la pechuga sin llegar al fondo y dando una ligera inclinación, dejando 1cm entre cada corte. Cortar el queso y el jamón, en tiras. 2) Poner un trozo de jamón sobre el queso y doblamos por la mitad, introducir un trozo en cada corte. Salpimentar las pechugas. 3) Regar con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y salpimentar, poner las pechugas en la bandeja, regar unas ramitas de romero. Luego regar las pechugas con un poquito de aceite e introducir en el horno durante 20 minutos. 4) Los tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño de las pechugas. Al estar listo, servir inmediatamente y disfrutar.